DECOUVREZ LA RECETTE DE LA CONFITURE ORIGINALE AUX BAIES DE BERBERIS DARWINII

La confiture de baies de Berberis darwinii, également connue sous le nom de confiture de 'Michay' ou 'Calafate', est une spécialité chilienne qui offre une explosion de saveurs sucrées et acidulées. Les baies de Berberis darwinii sont originaires d'Amérique du Sud et sont riches en vitamine C, en antioxydants et en fibres alimentaires. 

Voici une recette simple pour préparer votre propre confiture de baies de Berberis darwinii

Fleur de Berberis darwinii dans la rosée du matin

 

Ingrédients :

• 500 g de baies de Berberis darwinii
• 500 g de sucre cristallisé
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Instructions :

1. Lavez les baies de Berberis darwinii et retirez les tiges.
2. Dans une grande casserole, mélangez les baies avec le sucre et l'eau.
3. Faites cuire le mélange à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
4. Ajoutez le jus de citron et continuez à faire cuire la confiture à feu doux pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps.
5. Pour vérifier si la confiture est prête, trempez une cuillère en bois dans le mélange et inclinez-la au-dessus de la casserole. La confiture doit couler en un filet épais et ne pas s'écouler trop rapidement.
6. Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés et refermez-les hermétiquement. Retournez les pots immédiatement pour les stériliser à chaud.
7. Laissez refroidir complètement avant de stocker dans un endroit frais et sec.

La confiture de baies de Berberis darwinii est délicieuse sur du pain grillé, des crêpes, des gaufres ou des scones. Vous pouvez également l'utiliser comme garniture pour les desserts ou pour ajouter une touche sucrée et acidulée à vos marinades et vinaigrettes. C'est une excellente façon de découvrir de nouvelles saveurs exotiques et de profiter des bienfaits pour la santé des baies de Berberis darwinii.

 

Berberis darwinii berry jam, also known as 'Michay' or 'Calafate' jam, is a Chilean specialty that offers an explosion of sweet and tart flavors. Berberis darwinii berries are native to South America and are rich in vitamin C, antioxidants, and dietary fiber. Here's a simple recipe to make your own Berberis darwinii berry jam:

Ingredients: • 1 kg Berberis darwinii berries • 1 kg granulated sugar • 1 cup of water • Juice of one lemon

Instructions:

1. Wash the Berberis darwinii berries and remove the stems.
2. In a large saucepan, mix the berries with the sugar and water.
3. Cook the mixture over medium heat, stirring constantly until the sugar is dissolved.
4. Add the lemon juice and continue to cook the jam over low heat for about 1 hour, stirring occasionally.
5. To check if the jam is ready, dip a wooden spoon into the mixture and tilt it over the saucepan. The jam should flow in a thick stream and not drip too quickly.
6. Pour the hot jam into sterilized jars and seal them tightly. Immediately turn the jars upside down to sterilize them with heat.
7. Let cool completely before storing in a cool, dry place.

Berberis darwinii berry jam is delicious on toast, pancakes, waffles, or scones. You can also use it as a topping for desserts or to add a sweet and tart flavor to your marinades and dressings. It's a great way to discover new exotic flavors and enjoy the health benefits of Berberis darwinii berries.